萊山一中食堂在連獲“煙臺市三星食堂”“山東省餐飲品牌服務示范食堂”的基礎上，2015年度，在山東省餐飲服務單位實施清潔廚房行動和“廚房亮化”建設工程中，通過區(qū)、市、省層層驗收，被評為“山東省清潔廚房”。

近三年，萊山一中以“讓學校成為師生幸福家園”為目標，明確標準、全面整改、努力爭創(chuàng)，做實做細食品安全工作，師生們吃得飽，吃得好，吃出了健康，安全感、歸屬感和幸福感倍增。一是嚴格執(zhí)行清潔廚房設置要求，采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻，設有參觀窗口公開展示進貨查驗、后廚加工清洗、菜品制作、清洗消毒等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)，實現(xiàn)陽光操作，定期檢查衛(wèi)生，杜絕安全隱患，主動接受師生監(jiān)督。二是進一步規(guī)范采購管理，食堂、商店誠信經(jīng)營，明碼標價，學校進行價格跟蹤監(jiān)督；嚴格把好外供食品的質(zhì)量關、價格關、安全關和銷售價格關，食堂索證完善；制定并公示每周食譜，合理調(diào)整膳食結(jié)構，自覺接受師生監(jiān)督。 三是開展形式多樣的活動，優(yōu)化就餐環(huán)境，提高員工素質(zhì)和服務水平。學期初，結(jié)合學?！拔拿髟谖铱谥?，文明在我手中，文明在我腳下”文明教育主題活動，開展飲食安全文明服務活動，以“價格低、口味好、衛(wèi)生優(yōu)”為目標，增加了三餐特色餐廳，讓師生安全就餐，滿意就餐，學生文明就餐意識大大提高，有力地促進了良好習慣養(yǎng)成教育。飲食安全文明服務活動，充分發(fā)揮了學校餐飲服務在精神文明創(chuàng)建中的窗口作用，突出了萊山一中全員育人、全面覆蓋、全程管理的德育特色。2015年，開展歷時一年的食堂工作技術大比武活動，不僅精進了食堂服務人員的技能，而且提高了菜肴的精品度，提高了營養(yǎng)配餐水平。比賽評委組成人員除了校領導、部門負責人外，還有教師代表、生活委員代表、家長代表，選手們明廚亮灶，陽光操作，現(xiàn)場展示，評委們一絲不茍，全程跟蹤。萊山一中切實將食堂安全工作落實于實際行動中，得到師生認可，家長贊譽，社會好評。