5月18日10時30分，溫嶺職業(yè)技術(shù)學(xué)校北山校區(qū)食堂突然著火，濃煙彌漫整個食堂，幸好當(dāng)時還未到就餐時間，沒有造成人員傷亡。大火也在學(xué)校教職工和消防人員的努力下，得以及時撲滅。 發(fā)生火災(zāi)的是該學(xué)校的食堂的廚房，

  筆者了解到火災(zāi)是食堂工作人員操作業(yè)時，火苗竄入積油的脫排油煙機(jī)引燃的。當(dāng)時食堂正在趕做學(xué)生的午餐，廚師金師傅將油到入鍋里準(zhǔn)備炒茶，因鍋燒得比較燙，鍋里突然著起了火，憑借經(jīng)驗，他迅速用蓋子將鍋蓋住。但在排煙機(jī)的風(fēng)力吸引下，火苗卻引燃排煙機(jī)殘油。

  由于火勢并不大，現(xiàn)場的員工趕緊用滅火器展開撲救，另外幾名教職工撲起水帶從消防栓引水，大火很快被撲滅。現(xiàn)場，筆者隨消防人員進(jìn)入食堂作業(yè)間，只感覺到熱浪撲人。面積近40平方米食堂的墻壁和樓頂已經(jīng)被熏烤得漆黑一片，墻壁和樓頂上的電線經(jīng)過高溫的燒烤耷拉在地。廚房里的飯菜已成了焦糊狀，碗盆和廚具一地破碎，滿眼狼藉。

  食堂負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)時明火不大，只是煙霧較濃，由于學(xué)校每年都開展消防演練，著火后教職工撲救初起火災(zāi)意識比較強(qiáng)，火災(zāi)并未造成大的損失，對學(xué)生正常供餐也不會影響。

  消防人員提醒，夏季即將到來，學(xué)校油煙機(jī)內(nèi)積聚了部分油垢都開始融化，作業(yè)不當(dāng)，很容易引發(fā)火災(zāi)，各學(xué)校積極展開火隱患排查，重點排查食堂煙道隱患，并請專業(yè)的清洗公司清洗油煙機(jī)長年積聚的油垢、油污，不也要定期清洗油煙管道防范高溫條件下引發(fā)燃燒，并加強(qiáng)食堂人員的防火安全教育。